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江古田のコミュニティーパン屋さん Vieill (ヴィエイユ)

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いい雰囲気のパン屋さんだけど、営業時間が16時からだったからなかなか行けなかったお店。
最近14時オープンになったということで、今回はパン&ギャラリー「Vieill」を紹介します。

 

 

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千川通りにたたずむ、おしゃれな外観。
パン屋さんだけど、中でお酒を飲めるし、簡単な食事もできるし、月によってイベントや個展もやっているという不思議なお店なんです。
お店に入ると、対面式カウンターで、お兄さんが美味しい食べ方を説明してくれます。
この感じは、昔懐かしいパン屋さんの雰囲気なのかしら。
お客さんが来るたびに世間話に花が咲く、お話上手なお兄さんです。

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店頭に並んでいるのは素朴な食事パンが7〜10種類。
パン屋さんとしたら、けっこう少なめだけど、国産小麦、天然酵母を使い、12時間発酵。夜8時に仕込んで、次の日の12時に焼き上がるという手間ひまかけた、作品のようなパン達です。

 

 

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食事パンに特化しているのは、パンをご飯のように食べてほしいという思いからだそう。
また、少し白めの焼き具合なのは、高齢者の方からお子様までみんなが食べやすいように工夫したもの。
江古田は美味しいパン屋天国。
エコレポの地図に載っているパン屋さんはどこも美味しいから、迷っちゃうの。
パン好きには魅力的な街だわ。

 

 

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小麦粉と奄美大島産のきび砂糖で作ったケーキ/350円

 

 

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天然酵母パンのホットサンド&自家製ドリンクセット/850円

 

 

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北海道産はるゆたか100%のあかちゃんぱん/420円。
パン好きには有名な高級小麦「はるゆたか」と天然酵母ホシノを使用!
外はパリッと中はもちもちの食感。

 

 


 

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