最近、江古田に２号店ができて、話題になりましたね。
大泉学園本店は、駅からはちょっと遠いのですが、ここのケーキが食べたくて、バスを乗り継いででも買いにくる人が絶えません。
お店のコンセプトは「全ての人が笑顔を分かち合えるお菓子を作ること」。デパートなどにも出店している有名店です。
開店と同時にお客さんがひっきりなしに訪れます。
ショーケースには色鮮やかなケーキが置いてあり、土日には限定商品が並ぶそうです。
ねりコレ2018認定商品「キャベツ畑のシュークリーム」もありますよ。
山本シェフは、1994年、フランスの最高権威のコンクールで上位入賞、その後洋菓子ワールドカップ日本代表に選ばれ、チョコレート部門で世界第２位を獲得したパティシエ。現在は「東京都洋菓子協会常務理事」に就任し、次世代を担う若手技術者の育成に力を入れているそうです。
2019年今年のクリスマスケーキのオススメは、『スペシャルクリスマス2019』。
一見、普通のチョコケーキに見えますが、実は一番下はチョコレートクッキーのお皿の上にチョコレートの器？斬新すぎます。倒れないようにはなっているのでご安心ください(笑)。
ナイフを入れると、スポンジとクリームを切るときの違和感がない？すべてが同じくらい柔らかいんです。でも、食感も味も違う。もう芸術品です！
毎年、あっと驚くクリスマスケーキを発表してくれる「クリスマスコレクション」。もうファッションショーのようです。
去年とは全く違う、そして他店にはない、山本シェフでしか作ることができないクリスマスケーキが毎年お披露目されます。
